传统的生姜催芽办法是把种姜规整地堆砌在火炕上，中心不留空地，盖上棉被捂姜芽，但出芽率不高。山东省乳山市生姜协会成功探究出催芽新法---蒸笼堆砌法。

  这种催芽新法，能进步出芽率，有利于栽种和后期办理，使生姜增产。蒸笼堆砌法是把种姜堆砌在火炕上，第一层生姜中心留一个直径30厘米左右的圆洞，再往上堆积生姜时，圆洞逐步往中心收，堆砌高度60厘米左右时，洞口直径缩小到20厘米，整堆姜种中心构成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间。选用传统办法催芽的姜堆，上下均匀温差7C左右，选用蒸笼堆砌法催芽的姜堆，因为圆洞能使底部热量向上传输，上下均匀温差不超越2C，根本平衡，温差的缩小，可一次性催芽成功，进步出芽率。

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